在斬拌前需要注意的事項，斬拌機不止省時省力，節約人力物力，與傳統模式相比，更加干凈衛生。隨著社會經濟的發展，對生活質量的提高，斬拌機的出現順應了時代的發展。接下來小編就為大家講解一下斬拌機斬拌前的注意事項。
1.斬拌機在斬拌前先原料斬拌。
2.在加水和冰以前進行干斬切。
3.在原料較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易斬拌效果特別好。
4.斬拌機能將所有的細胞斬開，再把游離出來的結構細胞再斬碎那么效果將更好，但斬拌是會引|起肉溫的急速升高，,因此干斬是有限度的，只有對冰凍肉才可以在加水前進行強力斬拌。
